人的腦袋真的很奇妙，由許多不同組織構(gòu)成、控制人體的行動(dòng)、思考、記憶，讓人能自在地做出一連串的活動(dòng)，并把它存留下來(lái)，成為習(xí)慣和知識(shí)的累積。

　　正因?yàn)槿绱?，聰明的人們開始會(huì)想辦法去補(bǔ)強(qiáng)腦功能不足的地方。就依記憶力來(lái)說(shuō)，人們就懂得如何用聯(lián)想方式來(lái)記憶、用符號(hào)來(lái)記憶，甚至用“吃”來(lái)增強(qiáng)記憶力。

　　一般來(lái)說(shuō)，人體在正常情況下，血液呈堿性，當(dāng)用腦過(guò)度或體力透支時(shí)，血液則呈酸性；所以若長(zhǎng)期偏好吃酸性食物，會(huì)使血液酸性化，大腦和神經(jīng)功能就易退化，引起記憶力減退。

　　含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會(huì)使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。

　　其中又以海帶所含堿性大，次為水果和豆類，所以常用腦的人（如考生、工作繁忙的老板），都應(yīng)該多吃海帶。

　　另外，一些干果類，如腰果、胡桃及芽菜類如苜蓿芽、豆芽以及菇類等等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維生素Ａ、Ｅ和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，對(duì)人體的記憶力，都有相當(dāng)程度的幫助。

　　對(duì)了！還有一些含有卵磷脂的食物，像腦類、蛋黃、芝麻、花生等，不定期的食用，也能產(chǎn)生一定的益智效果喔！