蔥白 從廚房到藥箱的良藥
蔥，是烹飪中常用的調料，有增香、去膻、除腥的作用，也是傳統(tǒng)的一味中藥。蔥的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖，習慣上稱為蔥白，其性溫、味辛，有發(fā)汗解表、散寒通陽的功效。現(xiàn)代藥理研究表明，蔥里的辣味物質與蒜類似，是一種含硫化合物，稱為“烯丙基二硫化物”，它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。現(xiàn)介紹行之有效的民間驗方如下：
1. 治風寒感冒
適量連須蔥白、生姜、紅糖煎服，或蔥白5根與淡豆豉10克煎服，亦可用蔥白數(shù)根，搗爛取汁，滴鼻，每天1次、每次2滴。
2.治胃痛
蔥白30克加生姜15克，搗爛炒熱，用布包好，趁熱敷在胃部。
3. 治鼻塞
用蔥白一小把切碎煎成湯，用其蒸氣熏鼻，或將蔥白搗爛取汁，滲于脫脂棉內，將藥棉塞入鼻腔。
4. 治小兒蛔蟲腹痛
蔥白10根，洗凈切碎，搗爛絞汁，調入麻油1～2匙，空腹服下，每天2次，連服3天。
