眼病的家庭食療方

　　引起眼病的原因很多，有遺傳因素，也有營(yíng)養(yǎng)不良、學(xué)習(xí)緊張、照明條件差等。醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)深入研究發(fā)現(xiàn)，在眼疾患者中，由于營(yíng)養(yǎng)不良引起的眼疾所占的比例大。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為眼科疾病的發(fā)生，是由肝腎虧虛、氣血不足引起，因而要通過(guò)補(bǔ)肝益腎、營(yíng)養(yǎng)氣血來(lái)治療。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，會(huì)影響眼球內(nèi)視紫質(zhì)的合成。

　　看書(shū)、寫(xiě)字要消耗大量的視紫質(zhì)，缺乏維生素A就會(huì)引起視力減退、夜盲，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致失明。缺乏維生素B時(shí)，眼角會(huì)發(fā)炎、充血，眼睛會(huì)迎風(fēng)流淚，視力會(huì)下降。缺乏微量元素鋅時(shí)，視網(wǎng)膜的感光功能會(huì)降低，從而使視力下降。缺鈣時(shí)則眼球鞏膜的彈性降低，睫狀肌的功能減退，晶狀體內(nèi)液的壓力上升，使眼球的前后徑拉長(zhǎng)，產(chǎn)生近視，所以缺鈣是引起近視的重要原因。現(xiàn)介紹有助于防治眼疾的家庭食療方及制作方法，供讀者選用。

　　蠔鼓煲發(fā)菜：蠔鼓50克，發(fā)菜30克。將兩種食物放入鍋內(nèi)用溫水浸泡30分鐘后加紅棗、夜交藤各10克，一同煨煮至60分鐘后用食鹽、蔥花、味精、生姜調(diào)味食用。每100克干蠔含蛋白質(zhì)40克，鋅128毫克，鋅含量為已知的天然食品之冠；每100克發(fā)菜含鈣2.5克，也為已知的素菜之冠，此方對(duì)防治近視眼有效。

　　一、豬肝煲枸杞。

　　豬肝100克，枸杞30克。先將豬肝切片用芡粉適量拌勻與枸杞同入鍋，加水適量煲湯調(diào)味食用。這是一則治療夜盲癥的古方。豬肝和枸杞都含豐富的維生素A，對(duì)眼睛的養(yǎng)護(hù)有一定的積極作用。

　　二、豬骨煲海帶。

　　豬骨500克，海帶200克。先將海帶、豬骨洗凈一同入鍋加清水、生姜、胡椒、大蒜煨至海帶爛熟即可食用。豬骨含豐富的鈣，而且鈣磷比例合理，易為人體吸收；海帶含鈣量?jī)H次于發(fā)菜，而且含豐富的碘。碘對(duì)人的大腦發(fā)育有良好的效果，可防治各種近視眼、結(jié)膜炎、色盲、視網(wǎng)膜炎等。