秘訣五：三餐搭配合理
早餐是加牛奶的咖啡、谷物和一種形狀如同小喇叭的餅干午餐通常包括兩道菜，第一道菜是三明治或是一一小盤通心粉，第二道菜是小份魚肉（或雞肉）和蔬漿。晚餐很豐盛，但開飯時(shí)間很早，好比腸胃有允足的時(shí)間進(jìn)行消化。
秘訣六：廣泛使用橄欖油
意大利人喜愛單不飽和脂肪（如橄欖油、花生油），但也從不過量
秘訣七：只吃新鮮的食物
意大利人從不買冷凍食品和半成品，只吃新鮮的食物，經(jīng)常用醋來調(diào)味各種蔬菜。
秘訣八：水果代替甜點(diǎn)
意大利人愛吃甜食，但通常選擇吃水果，比如無花果、杏和檸檬。
秘訣九：從不節(jié)食
古米納說：“我們從不節(jié)食，吃的健康，吃的滿意，多運(yùn)動(dòng)，這就足夠了。”
