目錄

　　第一章：老年人飲食五多五少

　　第二章：老人飲食應(yīng)有“四度”

　　第三章：老人飲食的10個(gè)注意

　　第四章：老年人日常飲食該注意哪些問題

　　編者按：老年人隨著消化系統(tǒng)等器官的衰竭，食欲不佳很常見，不利于老人身體健康。因此老年人的飲食就應(yīng)該特別注意。那么，老年人如何飲食呢？下面就來和小編一起盤點(diǎn)老人養(yǎng)生之道，揭秘老年人飲食注意事項(xiàng)。

　　老年人飲食五多五少

　　我今年84歲，幾年來，在平時(shí)飲食方面，摸索了一套適合自己飲食習(xí)慣，就是“五多五少”。自己覺得這樣安排飲食，很為適宜。

　　①多吃粥，少吃飯。

　　老年人消化能力比年輕人弱，燒透的大米粥軟熟含水份多，容易消化。我常年堅(jiān)持兩粥一飯，早餐、晚餐吃，中午吃飯。這樣食物，腸胃很舒服，有利于消化吸收。

　　②多吃素，少吃葷。

　　一日三餐，每餐都有素菜，葷菜也吃，青菜、豆制品是我餐桌上的?？停啾戎?，我每天進(jìn)食的素菜多于葷菜。蔬菜富含纖維素、維生素，也含有一定的蛋白質(zhì)，有利于老年人的合理營養(yǎng)。

　　③多吃魚，少吃肉。

　　魚肉葷腥我也是常常吃的，相比之下，我平時(shí)吃的魚比吃的肉為多。我以為魚類所含的營養(yǎng)成份，更適合老年人吸收利用，而且魚類比肉類脂防含量低。

　　④多吃蔬菜，少吃粥飯。

　　我平時(shí)進(jìn)食蔬菜類菜肴的量，比進(jìn)食粥要多。以前教育小孩常常是“吃小菜省點(diǎn)”，我現(xiàn)在卻是調(diào)了個(gè)頭：食用蔬菜的量比食用的粥飯為多、有時(shí)可以這樣說“小菜當(dāng)飯”。多吃蔬菜，可以相應(yīng)減少食用主糧。

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　　飯前一碗湯，我常年堅(jiān)持。進(jìn)餐時(shí)，保持六七飽就?？?。 一天喝茶水不少于八懷，茶水喝多了，相對可以少進(jìn)主糧，也不會有饑餓感。

　　我現(xiàn)在消化系統(tǒng)良好，體重正常，精神飽滿。自己覺得這樣安排飲食，有利于控制主糧的進(jìn)食量，有利用營養(yǎng)平衡和消化吸收，有利于老年人身體健康。