三、一清二白

　　原料：豆腐300克，小蔥100克，麻油15克，精鹽適量。

　　制法：將豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的?。恍∈[摘洗干凈，切成碎段末備用；將豆腐丁放入盤內(nèi)，加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。也可加點(diǎn)辣椒油。

　　功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。

　　四、翡翠金針

　　材料：西蘭花、金針菇各 200克。

　　調(diào)料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。

　　做法：1、西蘭花洗凈，在開水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗干凈；2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中；3、鍋中留有余油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、醬油、鮮湯滾開，倒入金針菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。

　　功效：營(yíng)養(yǎng)豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補(bǔ)肝利膽之功效。

　　五、百合金針筍

　　材料：1、新鮮百合少許；2、金針筍少許。

　　配料：1、鹽1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少許。

　　做法：先將金針筍切段；然后加油熱鍋，把金針筍和鮮百合放入鍋中；放入配料，翻攪調(diào)拌，大約熱炒一分鐘，淋上香油即可。

　　功效：金針筍含有維生素等高營(yíng)養(yǎng)成分，百合潤(rùn)肺止咳、寧心安神。