今春上路 養(yǎng)肝須知三個(gè)“W”

　　釋解“五味所入”

　　食物有酸、苦、甘、辛、咸五種味道。五味落肚，各有所喜歡的臟腑：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。對(duì)臟器來(lái)說(shuō)，味道適量重要，這種“量”的把握由器官?gòu)?qiáng)弱來(lái)決定。臟氣弱的時(shí)候，某味多一點(diǎn)兒可以有利器官；臟氣囂張，某味過(guò)多就是傷害了。

　　What做：培植肝臟運(yùn)轉(zhuǎn)健康

　　“驚蟄”的意思是雷聲驚動(dòng)地下的蟄蟲(chóng)，所以從這天起意味著大地回春。春天是一年之始，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為肝臟與草木相似，春季屬肝，是肝氣活躍的季節(jié)，也是養(yǎng)肝護(hù)肝好的時(shí)候。如果春天沒(méi)有養(yǎng)好肝氣，周身氣血就會(huì)運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。

　　所以養(yǎng)肝不是一味助長(zhǎng)，而是讓肝氣調(diào)理順暢。肝臟偏弱，固然可以酸味飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)、以防情緒過(guò)怒來(lái)避免損傷臟氣；春日肝氣更容易瘋狂野長(zhǎng)，根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)會(huì)傷害脾臟，影響消化系統(tǒng)，這時(shí)可以增加養(yǎng)脾食物，平抑肝火，使各器官達(dá)到平衡。

　　養(yǎng)肝兩種人

　　●過(guò)勞一族

　　過(guò)度操勞的結(jié)果之一就是肝氣偏弱。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的工作狀態(tài)讓身體各器官血液需求量大大增加，血?dú)庀暮艽螅问求w內(nèi)的藏血器官，疲于工作就會(huì)受損。所以過(guò)勞族第一要維護(hù)的就是肝臟。不妨在飲食上吃些養(yǎng)肝食物，例如加班的零食換成話梅、杏脯之類(lèi)，別吃傷肝的甜味夾心餅干；綠色蔬菜也要作為晚餐的必備，白菜、包心菜和菠菜等各式葉菜對(duì)應(yīng)人體的肝膽，能協(xié)助器官加速排出體內(nèi)的毒素。

　　●肝火旺的人

　　春天陽(yáng)氣驟升，引動(dòng)體內(nèi)熱氣，熱性體質(zhì)的人經(jīng)常“肝火”旺盛，標(biāo)志符號(hào)為易長(zhǎng)痤瘡、怕熱出汗、經(jīng)期長(zhǎng)。他們的養(yǎng)肝方案要遠(yuǎn)離煙酒、禁厚重口味的飲食。專(zhuān)家建議可以早晚餐前空腹喝一杯保青茶：將枸杞、大棗、山楂、茯苓、靈芝、白術(shù)、草決明各2錢(qián)，甘草1錢(qián)加水煎煮30分鐘即可飲用，可以滋陰清肝火。