一葷一素一湯 成就減肥盛宴

　　實行減肥大計時，做什么運動沒有關系，只要能使心跳加速至少持續(xù)20分鐘；但吃什么卻很重要，如果能持之以恒地保持健康飲食習慣，想不瘦都難！小編特意為你推薦幾道美味的減肥佳肴，在滿足口腹之欲的同時也能達到減肥目的，還不會出現(xiàn)疲倦、乏力、精神不振等不良反應呢。

　　水煮鱔魚湯

　　食材：鱔背肉150克，蒜頭、麻油各5克，醬油、鹽、醋、糖、紹酒、胡椒粉各少許，蔥節(jié)、姜片適量。

　　做法：

　　1、將鱔肉洗凈切絲，瀝干水分，蒜頭去皮，用刀拍碎斬成蒜泥待用。

　　2、鍋內放清水后置火上燒沸，放入紹酒、姜片、蔥節(jié)，鱔魚絲入沸水鍋內燙透，撈出瀝干，整齊地排入湯盆內。

　　3、鍋洗凈上火，放入麻油燒熱，蒜泥入鍋煸香，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調成鹵汁，澆在鱔絲上，撒上一些胡椒粉，食時拌勻。

　　點評：味香，嫩肥。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。中醫(yī)認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝骨、祛風通絡等醫(yī)療保健功能。

　　酸果大薈萃

　　食材：胡蘿卜、白蘿卜、荸薺、糖水橘子、菠蘿、黃瓜各25克白醋50克，白糖75克，檸檬汁、鹽少許。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈，去蒂后切成小條狀；荸薺洗凈去皮也切成條狀。

　　2、炒鍋內放入清水上火燒開，將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入稍燙片刻，撈出瀝水晾冷放入盛器中，加入白醋、糖、檸檬汁、鹽、橘子、菠蘿塊拌勻腌漬數小時，裝入盆中上桌。

　　點評：色澤艷麗，甜酸爽口，清脆蘿卜有理氣消食、清熱解毒的功效：荸薺可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿度平衡；菠蘿和黃瓜都是減肥美容佳品。