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編者按：牛奶是現(xiàn)在很多人喝的一道營養(yǎng)滋補品，但是大家常常以為牛奶必須煮沸喝才營養(yǎng)，其實這是錯誤的做法。接下來小編給大家盤點了3大喝牛奶誤區(qū)以及告訴大家一些牛奶食療秘方與選購牛奶技巧，快來看看學學吧。
3大喝牛奶誤區(qū)
牛奶什么時候喝好？牛奶怎么喝才有營養(yǎng)？牛奶怎么存放才好？關(guān)于牛奶的問題，我們一直有話說。
在牛奶中添加米湯、稀飯
有些家長認為，這樣做可以使營養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
瓶裝牛奶放在陽光下曬
有的家長從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質(zhì)。
