食之有機(jī)通道

　　食品的安全體可以級別來論，由低到高的等級順序是：無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。無公害食品是指通過應(yīng)用無公害的技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)檢測認(rèn)定，允許使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的食品。

　　如果說無公害食是力解決絕大多數(shù)人食品安全問題的話，綠色食品和有機(jī)食品則是更高標(biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)物，它們都是以生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展為目的的健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。尤其是有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)生產(chǎn)、采集、加工、包裝、儲藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　不少人把“天然食品”等同于綠色食品和有機(jī)食品，甚至對野菜情有獨鐘，認(rèn)為野菜自然生長，不施化肥農(nóng)藥，安全、綠色，其實天然食品不一定具有有機(jī)食品所要求的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營弄的特點。美國科學(xué)家曾對80多種野生純天然食物進(jìn)行測定，發(fā)現(xiàn)其中的天然物質(zhì)如亞硝酸鹽、生物堿、某些酶類比人工食品還要多。這一方血是因為野生食物會自然產(chǎn)生一些毒素以抵制各種外來侵害，另一方面因為野生食物會吸收大氣中的有害物質(zhì)。

　　既然有機(jī)食品如此健康，我們是不是要追求樣樣有機(jī)呢？其實有機(jī)并不是很容易的事。比如，標(biāo)榜的“有機(jī)”是否百分百不打折？！加上戴著“有機(jī)”頭銜的東西價格一定三級跳，一般人是欲追無力呀！不過，有一款“4F飲食提案”百常實用，讓我們既能享受到健康時尚、符合環(huán)保要求的飲食，又能在有機(jī)、健康、經(jīng)濟(jì)等因素中求得一種平衡。

　　Fresh（新鮮）：新鮮無污染、無人工添加劑食品和不用化肥的果蔬。

　　Fitness（健美）： 具有健美功能的食品。多吃深海食品、少吃近海食品，抵制街頭烤羊肉串等低劣食品。

　　Fiber （植物纖維）：果蔬粗糧中富含的植物纖維可降低膽固醇，減少心血管疾病的危險，對預(yù)防現(xiàn)代生活方式造成的疾病有明顯作用。

　　FatFree（低脂）： 少葷多素，多吃低脂食品，如脫脂奶粉、脫脂牛奶、人造植物黃油等。