問(wèn)：茶葉應(yīng)如何保存？

　　答：茶葉的保存主要是避光、防潮，相對(duì)的低溫。比方說(shuō)用一些陶器罐、紫砂罐，包括鐵罐都是可以的。建議大家一次不要買太多的茶葉，買20天到一個(gè)月的量就可以了，分成50克一個(gè)小包?，F(xiàn)在的很多茶葉店里，茶商會(huì)提供這種方便。

　　問(wèn)：茶葉受潮了應(yīng)該怎么辦？

　　答：茶葉中有很多物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在避光、密封的情況下，才能夠很好的保存住。在陽(yáng)光下晾曬，茶葉中的芳香物質(zhì)就會(huì)因?yàn)槭芄舛趸?，這樣茶葉的味道就會(huì)被破壞。而微波爐加熱除濕的方法，因?yàn)椴荒軌蜻吋訜帷⑦叿瓌?dòng)茶葉，面上的茶葉都糊了而下面的茶葉還沒(méi)有干透，味道當(dāng)然就差了。文火微炒，是用加熱的方法，將茶葉中的水分蒸發(fā)掉，讓它干燥，同時(shí)由于茶葉中的芳香物質(zhì)沒(méi)有被破壞，就會(huì)保持原有的清香。這里有兩點(diǎn)需要注意：第一，火不要開得太大;第二，炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)。

　　待香味出來(lái)，茶葉快干時(shí)，把它們放到一個(gè)比較敞的盤子里面晾涼，下面一個(gè)很重要的步驟，就是把炒熱的茶葉放涼了再裝起來(lái)，這樣才能夠更好的留住香味。如果茶葉潮得太厲害，已經(jīng)發(fā)霉了，請(qǐng)不要繼續(xù)食用。

　　問(wèn)：喝茶有沒(méi)有食物方面的禁忌？

 　　答：由于茶里面含有維生素、氨基酸等物質(zhì)，所以在喝茶的同時(shí)，蛋白類的食物，如牛肉、羊肉、海鮮等，一般不建議和茶一起飲用。另外市面上綠茶偏多，由于綠茶茶性偏涼，若和水果等涼性食物一起食用，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生傷害。