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大蒜四種神奇功效(4)

  大蒜的5款保健食譜

  1.大蒜粥

  紫皮大蒜30克,粳米100克。大蒜去皮,放沸水中煮1分鐘撈出,然后取粳米,放人煮蒜水中煮成稀粥,再將蒜放人(若結(jié)核患者食用,可另加白及粉5克),同煮為粥。此粥具有下氣健胃,解毒止痢的功效,適用于急性菌痢患者食之。

  2.大蒜浸液

  大蒜10克,白糖適量。將大蒜去皮搗爛,加開(kāi)水50毫升,澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效,適用于百日咳痙咳期。

  3.黑豆大蒜煮紅糖

  黑豆100克,大蒜30克,紅糖10克。將炒鍋放旺火上,加水1000毫升煮沸后,倒人黑豆(洗凈)、大蒜(切片)、紅糖,用文火燒至黑豆熟爛即成。此肴具有健脾益胃的功效,適用于腎虛型妊娠水腫者食之。

  4.蒜苗炒肉絲

  青蒜苗、豬肉各250克。將豬肉洗凈切片,用醬油、料酒、淀粉拌好;青蒜擇洗干凈,切成小段;鍋燒熱加入豬肉偏炒,加精鹽、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入青蒜繼續(xù)偏炒到入味即成。此菜具有暖補(bǔ)脾胃,滋陰潤(rùn)燥的功效。適用于體虛乏力,食欲不振,大便干結(jié),脘腹痞滿等病癥。

  5.蒜頭煮莧菜

  大蒜頭2個(gè),莧菜500克。將莧菜擇洗干凈,大蒜去皮切成薄片,鍋中油燒熱,放人蒜片煸香,投人莧菜偏炒,加入精鹽炒至莧菜入味,再入味精拌勻,出鍋裝盤。此菜具有清熱解毒,補(bǔ)血止血,暖脾胃,殺細(xì)菌的功效。適用于痢疾,腹瀉,小便澀痛,尿道炎等病癥。

吃大蒜的好處 大蒜 大蒜發(fā)芽能吃嗎 
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