美國(guó)一位病理學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究指出，只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。正常人的體液呈弱堿性，人在體育鍛煉后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過(guò)程中，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏。

　　而此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚(yú)等，會(huì)使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋(píng)果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內(nèi)過(guò)剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。

　　所以，人在體育鍛煉后，應(yīng)多吃些富含堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的疲勞。

　　運(yùn)動(dòng)后不宜多吃糖

　　有些人在運(yùn)動(dòng)后，常喜歡喝些濃度較高的糖水或吃些甜食，一時(shí)能減輕疲勞、解渴，感到很舒服。因此，人們便誤認(rèn)為運(yùn)動(dòng)后多吃甜食很好，至于由此引起的倦怠、食欲不振卻不了解，還以為是由于運(yùn)動(dòng)引起的。

　　運(yùn)動(dòng)后，如食用過(guò)多的糖、甜食，在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，需要消耗大量的維生素B1。所以人會(huì)感到倦怠和食欲不振等，并且影響體力的恢復(fù)。因此，運(yùn)動(dòng)后，不宜多吃糖或甜食。 如想吃甜食，可同時(shí)服些含維生素Bl較多的食品，就不會(huì)感到倦怠了。日常生活中，含維生素B1較多的食品，有蔬菜、肝、蛋等。