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編者按：生活中有很多人營(yíng)養(yǎng)美食對(duì)我們身體的健康有很大的幫助，但是錯(cuò)誤的吃法會(huì)導(dǎo)致食物中毒。接下來(lái)小編為大家盤(pán)點(diǎn)了9類(lèi)食物的不當(dāng)吃法，并告訴大家一些正確吃食物方法，快來(lái)看看學(xué)學(xué)如健康飲食吧。
警惕 9種給自己“下毒”吃法
人們每天的飲食，只顧著美味與否而忽略了營(yíng)養(yǎng)是否均衡，以及食物本身的安全性。有10種日常食物，如果被錯(cuò)誤的吃進(jìn)肚子，那么等同于給自己下毒。下面就看看吧？
生豆?jié){
致命毒素：皂素
致使機(jī)理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒(méi)有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法： 為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫。
新鮮木耳
致命毒素：啉類(lèi)光感物質(zhì)
致命機(jī)理：鮮木耳含有一種啉類(lèi)光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽(yáng)照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：不可食用。
