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美味豐盛年夜飯 享受美味享受健康

  目錄:

  第一章:家庭年夜飯菜譜

  第二章:過年吃的川菜烹飪食譜

  第三章:春節(jié)養(yǎng)生養(yǎng)胃 吃年夜飯6大注意事項(xiàng)

  編者按:春節(jié)將至,想想一家人圍坐在一起吃著年夜飯,是多么幸福的事情。今天小編為大家推薦一些家庭年夜飯菜譜,以及一些春節(jié)期間吃的川菜大全,希望大家在團(tuán)圓的時(shí)候吃的能夠更加營(yíng)養(yǎng)開心。

  家庭年夜飯菜譜

  軟糯香甜的粗糧臘腸炒飯

  材料:紫心番薯1個(gè);黃心番薯1個(gè);栗米1只;臘腸1條;米飯(放涼)1大碗。

  做法:1、栗米洗凈摘成玉米粒。2、番薯去皮切粒;臘腸蒸熟后切粒。3、番薯粒加入適量鹽拌勻,然后加入玉米,放鍋中大火蒸10分鐘。4、鍋中放適量油燒熱,倒入米飯炒熱,加入適量濃縮雞汁拌勻炒香。5、后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和臘腸粒拌勻就完成了。

  小貼士:番薯切粒后蒸10分鐘就足夠了,蒸太久的話加入米飯炒后會(huì)變爛,影響賣相之余也會(huì)影響口感的。

  十香如意菜

  食譜材料:黃豆芽400G,香菇5朵,冬筍1支,木耳1杯,百葉1疊,榨菜絲少許,豆腐絲半杯,胡籮卜絲1杯,芹菜1顆,嫩姜絲2大匙。

  調(diào)味:鹽,糖少許,麻油半匙。蔬菜高湯適量,吉利丁片,醬油,味啉。

  十香如意菜做法:1.黃豆芽洗凈去根,香菇木耳泡發(fā)切絲。2.筍煮熟切絲。百葉切絲,用蘇打水泡軟。3.榨菜絲用水洗去鹽味,姜絲泡水。4.鍋內(nèi)放入3大匙油,放入黃豆芽炒到軟盛出備用。5.另加3大匙油,放入香菇和筍絲,依次放入榨菜,豆腐絲,木耳,百葉,姜絲,芹菜段,胡籮卜絲炒至變軟。6.加入黃豆芽,拌勻,加入少許糖和鹽,關(guān)火后滴幾滴麻油即可。7.將翡翠凍拈碎后墊在盤底,放上如意菜即可。

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