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編者按：對(duì)于飲食，我們可能都不知道食物中也含有四氣與無(wú)味哦。了解食物的特性之后就要合理的調(diào)節(jié)飲食了，因?yàn)檫@樣才能更好的發(fā)揮出食物中的特性哦！
食物中的四氣與五味
“節(jié)飲食”的重點(diǎn)在一個(gè)“節(jié)”字上?？赡苡腥藭?huì)問(wèn)“節(jié)”是什么意思，是少吃點(diǎn)還是多吃點(diǎn)呢？其實(shí)飲食量的多少，只是“節(jié)飲食”的一個(gè)方面。
從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，“節(jié)飲食”其實(shí)應(yīng)該包含兩個(gè)方面：一方面是不要過(guò)饑過(guò)飽，過(guò)饑不好，過(guò)飽也不好；
另一方面還包括中醫(yī)里的一個(gè)基本概念，叫四氣五味。下面我們就從這兩方面來(lái)闡述“節(jié)飲食”的原則。
四氣五味是什么概念呢？中醫(yī)把食物從屬性上分成“寒熱溫涼”四氣，還有就是食物本身具有的“酸苦甘辛咸”五味。
前面講過(guò)人體五臟體系的一個(gè)模型圖，在這個(gè)模型圖里，我也講過(guò)五味，而且是說(shuō)五味入五臟。
那么，除了要節(jié)制自己的飲食，使自己不要過(guò)饑過(guò)飽外，還要注意四氣五味的調(diào)養(yǎng)。
