哪些食物不能和雞蛋一起吃

　　我們都知道任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會(huì)發(fā)生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯(cuò)了，則會(huì)降低食物營養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會(huì)引起中毒反應(yīng)……那么營養(yǎng)豐富的雞蛋不能和哪些食物一起吃呢？

　　雞蛋與兔肉相克

　　兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

　　雞蛋與生蔥、蒜相克

　　蔥蒜皆辛溫之品。蔥蒜有特殊氣味，皆因含有揮發(fā)性物質(zhì)，有刺激性，能使局部血管擴(kuò)張，故其性熱。雞蛋甘平微寒，有滋陰鎮(zhèn)靜作用。蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

　　雞蛋與豆?jié){相克

　　豆?jié){性味甘平，含植物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素（B1、B2、PP）、礦物質(zhì)（鉀、鈉、鈣、磷、鐵等），又含皂苷、胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相遇，則發(fā)生反應(yīng)，如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，則失去營養(yǎng)成分，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

　　雞蛋與紅薯相克

　　二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，會(huì)給腸胃造成很大的壓力，從而引發(fā)胃腸道疾病，尤其極易造成腹痛。

　　雞蛋與味精相克

　　二者同食會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

　　雞蛋與豆類相克

　　雞蛋中的粘液性蛋白易和黃豆中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。