6.先切菜后洗菜
食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
7.偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。
8.吃素不吃葷
時下素食者越來越多，盡管有利于防止動脈硬化，但是一味吃素也不對：
一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌。
二是單純吃素會導致蛋白質攝入不足，容易引起消化道腫瘤。
三是維生素B2攝入不足。
四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴重缺鋅。
一個比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對身體的損害。
9.生吃蔬菜不洗干凈
現(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜好洗干凈、去皮。
結語：很多蔬菜除了提供營養(yǎng)物質之外還能起到降脂減壓的作用，而科學的食用方法則能事半功倍，因此大家一定要好好學習正確吃蔬菜哦！
