2款羊肉湯
枸杞羊肉湯
食材：羊肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。
做法：
1.羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊待用；
2.鍋中油熱時，下羊肉整塊，用開水煮；
3.用另一個鍋把姜片炒一炒，烹入料酒熗鍋，翻炒后倒入枸杞子，清湯（2000毫升）；倒入2的鍋中與羊肉同煮；
4.放入鹽、蔥，燒開去浮沫，用文火煨約l個小時；
5.待羊肉熟爛出鍋即可。
功效：此湯補(bǔ)腎養(yǎng)血，適用于腎陽虧虛而致月經(jīng)少的女性。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
食物組成：羊瘦肉三百克，當(dāng)歸十五克，生姜四百五十克，大茴香、桂皮各適量。
制法：先將當(dāng)歸、生姜分別揀雜，洗凈，晾干或曬干，切成片，同放入紗布袋中，扎緊袋口， 備用。將羊肉洗凈，入沸水鍋焯一下，清水中過涼。切成羊肉小塊或羊肉片，與當(dāng)歸、 生姜藥袋同放入砂鍋，加入大茴香、桂皮及清水適量，先用大火煮沸。烹入料酒。改用 小火燜煮至羊肉熟爛如酥，取出藥袋，濾盡藥汁，撈出大茴香、桂皮，加精鹽，味精、 五香粉，拌和均勻即成。
劑量服法：佐餐當(dāng)菜，隨意服食，當(dāng)日吃完。
注釋：此方源出張仲景名方，適用于血寒及氣血虛寒引起的月經(jīng)延后、量少、痛經(jīng)。
