濕熱吃什么好

　　1、板藍(lán)根燉豬腱

　　食材：板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：清洗豬腱即豬前小腿的肉，切成大片。用水沖洗一下板藍(lán)根片，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，保溫至飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。

　　豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有咬頭，蘸點(diǎn)豉油來吃是不少男士的至愛。板藍(lán)根燉豬腱湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。

　　2、土茯苓燉水蛇

　　食材：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

　　做法：水蛇仔切段，洗干凈，用熱水稍微煮一下待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。

　　水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇好選幾兩重的小蛇，更易出味。土茯苓燉水蛇湯水較滋補(bǔ)，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。

　　3、雞骨草燉豬橫脷

　　食材：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。

　　做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時(shí)，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。

　　雞骨草先用清水浸泡一段時(shí)間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。雞骨草燉豬橫脷湯清甘甜，倒沒有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。

　　4、鮮桑葉燉豬腱

　　食材：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。

　　做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。

　　3-5月鮮桑葉多，大家不要錯(cuò)過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無(wú)妨。桑葉燉過以后，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯里的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。