天麻作為我國傳統(tǒng)名貴中藥材，在中醫(yī)藥領(lǐng)域久負盛名，以其獨特的藥用價值深受人們關(guān)注。它具有息風止痙、平抑肝陽、祛風通絡(luò)等功效，常用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風等病癥的治療。然而，想要充分發(fā)揮天麻的功效，天麻的正確吃法至關(guān)重要。接下來，我們就詳細了解一下天麻的多種吃法。
一、天麻的常見食用方式
（一）燉湯食用
1、天麻燉雞
天麻燉雞是最為經(jīng)典的吃法之一。將土雞處理干凈切塊，焯水去腥后放入砂鍋中，加入10-15克天麻（可提前用清水浸泡1-2小時，使其軟化），再放入適量的姜片、蔥段、枸杞等調(diào)料，加入足量清水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時，直至雞肉熟爛。此湯不僅味道鮮美，還能起到滋補肝腎、祛風通絡(luò)的作用，對頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱等癥狀有一定的緩解效果。尤其適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人群食用。
2、天麻排骨湯
把排骨洗凈切塊，焯水后與天麻（8-10克）一同放入燉鍋中，加入適量的清水、紅棗、桂圓等食材。小火慢燉2小時左右，待排骨熟透。天麻排骨湯具有良好的滋補功效，能夠增強免疫力，還能緩解因勞累引起的身體酸痛，適合上班族和體力勞動者食用。
（二）泡茶飲用
1、天麻單味泡茶
取3-5克天麻切成薄片，放入杯中，用80-90℃的開水沖泡。蓋上杯蓋燜泡10-15分鐘，待水溫適宜后即可飲用?？梢苑磸蜎_泡3-4次，直至味道變淡。這種方法簡單便捷，適合日常保健，對緩解頭痛、改善腦部血液循環(huán)有一定幫助。
2、搭配其他藥材泡茶
天麻還可以與其他藥材搭配泡茶，增強功效。例如，與川芎搭配，川芎具有活血行氣、祛風止痛的作用，二者搭配泡茶，對于頭痛、偏頭痛的治療效果更佳；與枸杞搭配，枸杞能滋補肝腎，和天麻一起泡茶，適合肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦５劝Y狀。搭配時，每種藥材用量控制在3-5克左右為宜。
（三）制作藥膳
1、天麻蒸蛋
將雞蛋打散，加入適量溫水和少許鹽攪拌均勻，撇去表面浮沫。取2-3克天麻切成細末，放入蛋液中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘至蛋液凝固。天麻蒸蛋口感嫩滑，具有平肝息風的功效，適合經(jīng)常頭暈的人群食用，也是一道老少皆宜的養(yǎng)生美食。
