說(shuō)起養(yǎng)生圈的“頂流”食材，冬蟲(chóng)夏草必須擁有姓名！這一根根形似“小蠶寶寶”的珍貴藥材，價(jià)格堪比黃金，被稱為“軟黃金”“神仙草”。據(jù)說(shuō)它能補(bǔ)腎益肺、增強(qiáng)免疫力，功效強(qiáng)大到讓人忍不住想嘗試！但問(wèn)題來(lái)了，冬蟲(chóng)夏草怎么吃最有效果？直接嚼著吃？燉湯喝？會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失？今天就帶大家深度解鎖冬蟲(chóng)夏草的正確食用姿勢(shì)，花了大價(jià)錢，可別白白浪費(fèi)了！

　　一、冬蟲(chóng)夏草憑啥這么貴？營(yíng)養(yǎng)成分大起底

　　在聊吃法之前，咱先得搞清楚冬蟲(chóng)夏草為啥這么金貴。它可不是普通的植物或動(dòng)物，而是真菌和昆蟲(chóng)的“奇妙結(jié)合體”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是蟲(chóng)草真菌侵入蝙蝠蛾幼蟲(chóng)體內(nèi)，慢慢將幼蟲(chóng)變成“僵尸蟲(chóng)”，然后從蟲(chóng)體頭部長(zhǎng)出真菌子座，這才形成了我們看到的冬蟲(chóng)夏草。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度看，冬蟲(chóng)夏草富含蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)以及多種微量元素（如鋅、鐵、硒等）。蟲(chóng)草素具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤等作用；蟲(chóng)草多糖能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)身體抵抗力；蟲(chóng)草酸則有助于提高人體的耐缺氧能力，保護(hù)心腦血管。這些獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，讓冬蟲(chóng)夏草成為養(yǎng)生界的“香餑餑”，但也正因如此，市面上假貨、劣質(zhì)貨不少，大家購(gòu)買時(shí)一定要擦亮眼睛！

　　二、冬蟲(chóng)夏草的“黃金吃法”，照著做就對(duì)了！

　　1、常溫鮮服：最原汁原味的吃法

　　新鮮的冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且口感鮮嫩。常溫鮮服，就是直接將新鮮的冬蟲(chóng)夏草洗凈后嚼服。這種吃法能最大程度保留蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)成分，不經(jīng)過(guò)任何加工，原汁原味。一般每天吃1-2根即可，嚼的時(shí)候能感受到淡淡的菌香，還有點(diǎn)脆嫩的口感。不過(guò)新鮮冬蟲(chóng)夏草保存時(shí)間短，只有每年5-6月產(chǎn)新期能買到，而且價(jià)格比干蟲(chóng)草更貴。

　　2、燉湯：營(yíng)養(yǎng)融入湯汁，全家共享

　　燉湯是最常見(jiàn)的冬蟲(chóng)夏草吃法之一，適合全家一起享用。無(wú)論是燉雞湯、鴨湯，還是鴿子湯，都可以加入幾根冬蟲(chóng)夏草。以燉雞湯為例，先將雞焯水去腥，放入砂鍋中，加入適量清水、姜片、蔥段，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，快出鍋前15-20分鐘放入洗凈的冬蟲(chóng)夏草（一般5-6根），繼續(xù)燉至蟲(chóng)草熟透。這樣燉出來(lái)的湯，不僅味道鮮美，還融合了蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)，喝上一碗，滋補(bǔ)又暖心。

　　不過(guò)要注意，燉湯時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則蟲(chóng)草中的有效成分可能會(huì)被破壞。而且湯里的蟲(chóng)草也要吃掉，不要只喝湯，畢竟大部分營(yíng)養(yǎng)還在蟲(chóng)草本身。

　　3、泡酒：養(yǎng)生酒愛(ài)好者的福音

　　用冬蟲(chóng)夏草泡酒，能讓其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解在酒中，制成具有滋補(bǔ)功效的養(yǎng)生酒。準(zhǔn)備高度純糧白酒（50-60度為宜）、冬蟲(chóng)夏草（每500毫升酒用5-10根）、密封容器。將蟲(chóng)草洗凈晾干后放入容器，倒入白酒，密封好，放在陰涼干燥處保存。浸泡1-2個(gè)月后，就可以飲用了。

　　冬蟲(chóng)夏草酒具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)肺止咳等功效，適合體質(zhì)虛寒、腰膝酸軟的人飲用。但要注意，酒精過(guò)敏者、高血壓患者、孕婦等人群不宜飲用蟲(chóng)草酒，而且飲酒要適量，每天不超過(guò)50毫升。