生姜大家應(yīng)該不陌生，它是家里面經(jīng)常會用的一種調(diào)味品，不過我們要知道生姜是一味中藥，有比較多的藥用價值，生姜具體的人功效有什么呢?生菜除了當做藥物，也經(jīng)常被人們稱為菜品，做法是非常多的，不過也是有一些禁忌需要大家了解的。

　　生姜的功效

　　1、促進消化

　　堅持吃生姜可以促進消化，它里面有姜油酮、姜辣素，這些物質(zhì)可以預(yù)防感冒癥狀，并且生姜中的姜辣素也會刺激口腔和腸胃黏膜，能夠增加消化液的分泌，加速腸胃消化食物，這樣能夠提高營養(yǎng)的吸收效率，能夠保保證人體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

　　要知道不是什么人都適合吃生姜，一些人在吃了生姜后，會有空腹的感覺，并且生姜性含量，如果食用過度的話，很有可能會導致胃口不佳的問題，嚴重的會引起更嚴重的癥狀，所以大家在食用生姜的時候，應(yīng)該要控制食用量。

　　2、延緩衰老

　　很多人應(yīng)該不知道，生姜能夠起到延緩衰老的效果，主要是它里面有二苯基庚烷類化合物，這個物質(zhì)能夠起到抗氧化的效果，還可以很好的清除自由基，這樣能起到預(yù)防癌癥，延緩衰老的效果，如果老人能夠堅持吃姜，有助于預(yù)防老年斑。

　　3、驅(qū)寒暖身

　　生姜的性質(zhì)溫和，可以驅(qū)寒暖身，非常適用于寒性體質(zhì)的孕婦。很多孕婦在懷孕的早期階段常常出現(xiàn)小腹疼痛的癥狀，這個時候可以適當補充生姜糖水，有助減輕腸胃的刺激，從而緩解疼痛的癥狀。

　　生姜的做法

　　子姜燜鴨

　　主料：番鴨600g、子姜300g

　　輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、蒜頭適量、料酒適量、糖適量

　　做法

　　1、將子姜一塊去皮洗凈；

　　2、把番鴨一塊洗凈；

　　3、將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉腌制一會兒；

　　4、將子姜切成厚片；

　　5、起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點焦黃；