西洋參是一味中藥，很多人會用西洋參來泡水喝，對身體健康有好處，西洋參的功效與作用有什么呢?西洋參的吃法不僅是泡水喝，還有其他很多的吃法，西洋參的吃法有什么?一些人不適合吃西洋參，會加重身體的一些癥狀，哪些人不能吃西洋參?

　　西洋參的功效與作用

　　1、提高免疫力

　　西洋參是補(bǔ)氣首選保健食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽類等，具有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和增強(qiáng)免疫力的功效。同時，西洋參中還含有提高人體免疫力的重要物質(zhì)——人參皂甙。所以，體質(zhì)較弱的老人及身患重病的人用西洋參泡水喝能夠增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，對提高機(jī)體免疫力很有好處。

　　2、抗疲勞

　　西洋參中含有的人參皂甙對中樞神經(jīng)功能有增強(qiáng)作用，有利于緩解疲勞，對疲勞、四肢酸痛等癥也有緩解作用。

　　3、增強(qiáng)記憶力

　　西洋參中含有很多能夠增強(qiáng)記憶和中暑神經(jīng)功能的有益成分，比如說蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等等，這些物質(zhì)進(jìn)入身體之后對大腦有很好的保健作用，所以經(jīng)常用西洋參泡水喝能緩解記憶衰退，還能預(yù)防老年癡呆的情況出現(xiàn)。

　　4、保護(hù)血管

　　研究表明，西洋參中含有的人參皂甙、多糖等成分可以擴(kuò)張血管，降低血液凝固性和促進(jìn)血液循環(huán)，有助于降血壓和預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。

　　5、調(diào)節(jié)血糖