何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。何首烏是很好的中草藥，而且何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。那么請(qǐng)問何首烏的功效與作用有哪些呢?何首烏怎么做好吃呢?何首烏的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

　　何首烏的功效與作用

　　烏須發(fā)

　　古代中醫(yī)將人的頭發(fā)稱為“血余”，認(rèn)為“發(fā)為血之余”，即頭發(fā)乃是血的延續(xù)，頭發(fā)的榮潤(rùn)依賴于肝腎所藏的精血。而何首烏具有補(bǔ)肝腎、益精血的功效，內(nèi)服可防治須發(fā)早白。

　　養(yǎng)肝

　　中醫(yī)認(rèn)為何首烏氣溫，味苦澀，而“溫補(bǔ)肝，苦補(bǔ)腎”，所以能滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝益腎。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，何首烏的提取液中含有能抑制肝內(nèi)氧化脂及轉(zhuǎn)氨酶升高的物質(zhì)，可以從根本上降低脂肪酸的含量，對(duì)脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復(fù)作用。

　　補(bǔ)腎

　　何首烏不寒不燥，是滋補(bǔ)腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨，適用于肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝酸軟、耳鳴。

　　降脂作用

　　何首烏能提高血清中磷酯酰膽堿、膽固醇?；D(zhuǎn)移酶活性，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量，促進(jìn)HDL轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇。

　　預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　何首烏提取液還能降低血小板與紅細(xì)胞聚集，減弱兩者與血管內(nèi)皮的吸附，能有效避免微血栓的形成，從而能增強(qiáng)血小板和紅細(xì)胞的功能，促進(jìn)血液流動(dòng)，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　緩解便秘

　　何首烏中含有類似于蒽醌類的物質(zhì)(大黃素)，具有一定的瀉下效果，相比瀉藥大黃更緩和。日常生活中如果有腸燥便秘、痔瘡便血，可以用何首烏泡水喝緩解。

　　增強(qiáng)免疫功能

　　何首烏能間接提高巨噬細(xì)胞吞噬能力，激活T淋巴細(xì)胞，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　延緩衰老

　　何首烏能促進(jìn)細(xì)胞分裂、增生，對(duì)改善中老年人記憶力減退及預(yù)防老年癡呆癥有一定的作用，是腦力勞動(dòng)者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。

　　何首烏怎么做好吃