鐵皮石斛雞湯
材料：烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙
做法
(1)烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
(2)石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。
(3)所有材料放入電鍋內(nèi)鍋中，加水至2/3滿(mǎn)，移入鍋中，外鍋加入2杯水。
(4)煮至開(kāi)關(guān)跳起，取出，加入調(diào)味。
石斛田七煲老鴿
材料：石斛20g、熟田七15g、老鴿1只、瘦肉50g、陳皮5g、老姜5g、枸杞子3g、鹽適量。
做法
1、將老鴿斬塊，瘦肉切塊，入熱水鍋焯水后洗凈。
2、將老鴿肉、瘦肉、石斛、田七、陳皮、老姜、枸杞子放入燉鍋，加入沸水淹沒(méi)原料，燉制3小時(shí)至鴿子酥爛時(shí)放入鹽調(diào)味即成。
