涼拌茴香頭
材料：茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。
做法
1、茴香頭洗凈，切掉頭尾;
2、將茴香頭切成較細(xì)的絲;
3、將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個(gè)檸檬汁浸泡10-20分鐘;
4、黃甜椒切較細(xì)的絲;
5、芫荽切小段;
6、橄欖油、檸檬汁(少)、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁;
7、浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻;
8、上桌前加少許紅辣椒添色即可。
小茴香炒蛋
主料：雞蛋150克。
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克。
做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
