母雞一只(約1000克)，三七20克，料酒10克，姜10克，蔥10克，味精1克，食鹽3克。
做法
(1)雞去毛、內(nèi)臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，汆下的三七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。
(2)將三七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去姜蔥，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。
三七紅棗粥
原料配方
三七粉3克，紅棗5枚，粳米100克，冰糖適量。
制作方法
粳米淘洗干凈，紅棗去核洗凈，然后一同放入砂鍋中內(nèi)，加水適量煮粥，待粥將熟時，加入三七粉、冰糖即成。
服用方法
每日服食2次。
功效主治
補血活血，化淤清熱。適用于崩漏下血及其他出血。
三七山藥粥
原料配方
三七粉10克，山藥、大米各30克。
制作方法
三七切片，先煮30分鐘，再入山藥大米同煮為粥。
服食方法
每日一劑，分2次服食，連服數(shù)日。
功效主治
益氣補虛通絡。適用于氣血不足至月經(jīng)過少，質稀色淡，小腹空痛頭暈眼花，心悸耳鳴，食欲吧振等癥。
