性味

　　甘苦淡，涼。

　　①《本經(jīng)逢原》：甘淡，性寒，無毒。

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　　歸經(jīng)

　　入肺、脾經(jīng)。

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　　營養(yǎng)知識

　　北沙參知識介紹

　　北沙參為傘形科植物北沙參的根。北沙參多年生草本，生于海岸沙地、沙灘，或栽培于肥活疏松的沙質(zhì)土壤，分布于山東、遼寧、內(nèi)蒙古(赤峰)、河北、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東等地。分春參(二年生參)和秋參(一年生參)，以秋參為好，刨出根，除去地上部分及須根，洗凈，用開水燙后剝?nèi)ネ馄ぃ?dāng)日曬干或文火烘干;然后再除去粗糙部分，扎把?；蛳磧?，直接曬干。

　　北沙參根呈細(xì)長圓柱形，偶有分枝，長15至45厘米，直徑0.2至1.5厘米。表面淡黃色，略粗糙，偶有殘留外皮，不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘其，上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆易折斷，斷面皮部淺黃白色。木部黃色。氣特異，味微甜。以粗細(xì)均勻，去凈栓皮，色黃白者為佳。

　　北沙參營養(yǎng)分析

　　北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等身分。實行證明，北沙參能進步T 細(xì)胞比值，進步淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，加強巨噬細(xì)胞功效，延伸抗體存在時間，進步B 細(xì)胞，促進免疫功效。北沙參可加強正氣，淘汰疾病，防備癌癥的孕育發(fā)生。

　　北沙參補充信息

　　南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。