在我們?nèi)粘Ｉ钪?，銀耳是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道銀耳的功效有哪些嗎，吃銀耳有什么樣的禁忌呢，平時銀耳有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　銀耳的功效有哪些

　　1、增加免疫力

　　能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　2、肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　3、清熱健胃

　　它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。

　　4、美容祛斑

　　銀耳中含有大量的天然特性膠質(zhì)，而且它還有滋陰的作用，長期出銀耳的話可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5、綠色減肥

　　銀耳中含有大量的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，對減肥很有幫助的。

　　6、增加耐受力

　　銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　銀耳的做法大全

　　百合銀耳粥的做法

　　材料:百合30克、銀耳10克、大米50克、冰糖適量。

　　做法

　　1、事先將銀耳泡發(fā)并清洗干凈備用。

　　2、將大米淘洗干凈備用,再將百合清洗干凈備用。

　　3、接半鍋水,將大米、百合、銀耳都加入水中,文火煮至粥熟,開火前加入冰糖。

　　4、大米煮軟后即可停火出鍋。

　　冰糖雪梨銀耳的做法

　　材料:銀耳、雪梨、冰糖。

　　做法

　　1、首先將準備好的銀耳放在清水中泡發(fā),雪梨洗凈后切成塊狀,不需要削皮，然后放碗中留著備用。

　　2、將銀耳和雪梨放在鍋中,加入適量清水,開大火煮開。

　　3、鍋中煮開后開小火熬制半小時,隨后加入冰糖再熬制10分鐘即可。