2)：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用。

　　3)：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分鐘)，然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量。

　　4)：可以轉(zhuǎn)移到沙鍋也可以用原來(lái)的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進(jìn)去，大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲制1小時(shí)。

　　5)：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就后加幾顆進(jìn)去，煲10分鐘就好。

　　16.西洋參排骨煲雞

　　材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。

　　烹制

　　西洋參稍洗，稍浸泡;豬排骨洗凈，刀背敲裂;光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

　　17.冰糖杏仁燉西洋參

　　清甜可口，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，乃一式不可多得且四季皆宜之上品糖水。 用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。

　　做法

　　將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉半小時(shí)即可。

　　18.西洋參瘦肉粥

　　用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。

　　做法

　　用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘;加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲;煲半小時(shí)后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時(shí)即成。