枸杞對女士有養(yǎng)顏美白、抗衰老的作用，對男士有補腎生精的作用。但是市場上有很多枸杞是被硫磺熏蒸過的，不僅沒有滋補效果，還會對身體造成傷害。下面小編就給大家介紹介紹枸杞的功效、如何挑選枸杞以及枸杞怎么吃效果好。

　　也許有人要問，枸杞為什么要用硫磺熏制呢?那是因為熏制后的枸杞不但能夠防蟲、延長保質(zhì)期，還能夠提亮外觀，使其看上去“賣相”更好。如何鑒別“真?zhèn)?rdquo;呢?

　　1、看顏色

　　顏色鮮紅艷麗并且紅得極其均勻的，嚴重懷疑有問題，沒熏過硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的。

　　2、聞味道

　　熏硫的枸杞聞起來有淡淡的硫磺味兒。

　　3、用舌尖嘗一下

　　經(jīng)過熏制過后的枸杞，在舌尖嘗過之后會有些許的麻辣感，并不是枸杞自身特有的清香感。

　　枸杞是否越紅越好

　　非也!一些枸杞的本色就是紫紅的，并不是那么艷麗哦!

　　枸杞是否越甜越好

　　非也!枸杞之鄉(xiāng)——寧夏中寧的枸杞只是微甜，后味還有些偏苦呢!

　　枸杞“掉色”是否就是染色的

　　抓了一把枸杞，結(jié)果手上有了紅色，這樣的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有紅色素，手上染色是很正常滴!

　　枸杞的功效

　　1、延緩衰老

　　枸杞自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

　　2、美白養(yǎng)顏

　　對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。

　　3、養(yǎng)肝明目

　　枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

　　4、補虛生精

　　枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強身健體。

　　此外，烹飪枸杞的時間不能太長，好在炒菜或者煲湯收尾的時候再放入，這樣就可以防止營養(yǎng)成分流失。長時間清洗也會讓營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。