枸杞蒸雞：滋補肝腎

　　做法

　　子母雞一只用沸水氽透撈出，將枸杞子15克裝入雞腹中，腹部朝上放入盆中，加清湯、蔥、姜、胡椒面、料酒、鹽，蓋好盆蓋，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸2小時，揀去蔥、姜，加入味精即成。

　　功效：本藥膳取其滋補肝腎之功效，適用于肝腎陰虛所致頭暈?zāi)垦?、耳鳴健忘、失眠夢多、腰膝酸軟、遺精等癥。健康人常食可滋補強身、抗衰防老。

　　食之有道

　　枸杞一身都是寶，枸杞的葉可清熱止渴，祛風(fēng)明目，清心肺之熱;莖枝能補陰清熱，暢通腸胃之氣;根也叫地骨皮，有清肺經(jīng)，退虛熱作用，為常用中藥;它的果實枸杞子更具補腎益精、強身健體、養(yǎng)肝明目、延年益壽之效。

　　自古以來，上至皇室，下至黎民，都懂得用枸杞進補，還把它作為饋贈親朋好友的一品。

　　枸杞牛膝小米飯：補腎明目

　　原料：枸杞子15克，牛膝15克，小米100克。

　　調(diào)料：白糖2小匙。

　　做法詳解

　　1、將枸杞子洗凈，去果柄、雜質(zhì)，用清水浸泡至軟;牛膝洗凈、潤透，切3厘米長的段;待用。

　　2、小米用清水反復(fù)淘洗干凈，除去其雜質(zhì)、泥沙，備用。

　　3、將小米、枸杞子、牛膝放入燉鍋內(nèi)，加清水800克，置旺火燒沸，再用小火煮30分鐘，加白糖即可。

　　食法：每日1次，早餐食用。

　　提示：燉鍋燒開后，撇凈沫，立即轉(zhuǎn)小火慢煮。

　　食之有道

　　牛膝，因基部有節(jié)似牛膝而得名，具有利尿、強精的功效。枸杞營養(yǎng)極為豐富，具有促進內(nèi)分泌、增強人體免疫力等功效。此粥具有調(diào)中養(yǎng)胃、降血壓的養(yǎng)生功效，適用于脾胃不適、高血壓等癥。