雞的做法
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。那么，你知道雞肉要怎么做才好吃嗎？有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？下面大家就和小編一起來了解一下雞肉的知識(shí)吧！
相關(guān)做法
- 人參鹿茸燉雞肉
- 人參鹿茸燉雞肉是非常美味的藥膳，保健功效非常的多，也是養(yǎng)生食補(bǔ)有名的美食，下面我們就來看看這道美食的做法吧。
- 成人吃它好處多多
- 龍須菜含有豐富的營養(yǎng)，而馬蹄和雞肉也是營養(yǎng)豐富的食材，那么這三樣能不能做出一道菜呢?今天就給大家推薦一道菜。
- 泰式雞肉蜜桃沙拉
- 油桃是一種有著豐富營養(yǎng)的時(shí)令水果，它能夠提高身體的免疫力，還有美膚的功效。今天就給大家介紹泰式雞肉蜜桃沙拉。
- 意式雞肉橙柚沙拉
- 葡萄柚含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其吃法有很多，除了正常的食用外，它還是一種食材。那你吃過意式雞肉橙柚沙拉嗎?
- 莧菜雞肉烙餅怎么做
- 莧菜是一種有著豐富營養(yǎng)，而且營養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對(duì)于一些疾病的治療也具有一定的輔助作用。
- 雞肉丸子青菜湯
- 青菜的用途，一般用來做湯品的居多，主要是它可以調(diào)節(jié)湯的鮮味。而且它還有多種作用和功效，所以常食對(duì)身體有好處。
熱門文章
-
野雞的做法 鮮美野雞做法簡單2015-10-27 10:08野雞不僅食用價(jià)值高還有一定的藥用價(jià)值，它的味道鮮美是出了名的，它的營養(yǎng)價(jià)值要比一般的家養(yǎng)雞要高出很多，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的養(yǎng)殖有很多，味道一樣很鮮美。朋友們想知道野雞... -
燒雞的做法大全 自制燒雞美味多樣2015-10-27 09:49常吃雞肉是由很多好處的，并且不用擔(dān)心會(huì)像吃豬肉那樣容易胖。雞肉含有很多的蛋白質(zhì)且脂肪含量不高，且它的肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，家常做法中有很多做法都是燒制的。朋友們想知道燒... -
燒雞公的家常做法 這樣吃它竟可健脾胃2015-10-23 13:46燒雞公的家常做法應(yīng)該家家戶戶都會(huì)做吧。這并不是什么難度系數(shù)很高的菜式，只要去菜場(chǎng)把食材都買齊了，按照步驟就能做出香噴噴的燒雞公。想知道燉雞的做法大全以及雞肉的做... -
燒雞公的做法 常吃它定可強(qiáng)身健體2015-10-23 13:33燒雞公是一種家常美食，經(jīng)常能在餐桌上看見它的身影。燒雞公的做法有很多，但無論哪一種都能有種讓你念念不忘的強(qiáng)大魔力。想知道紅燒雞塊的家常做法以及雞的做法大全嗎?那... -
汽鍋雞的做法 汽鍋雞這樣做才好吃2015-10-23 13:15雞的營養(yǎng)價(jià)值很高，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N肉食，可以做出很多美食來。汽鍋雞就是其中一種，汽鍋雞正宗做法很講究的，今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于汽鍋雞的做法... -
汽鍋雞正宗做法 美味汽鍋雞簡單做2015-10-23 13:01汽鍋雞是云南的有名的一道菜，香味可口，肉質(zhì)嫩滑，湯汁濃厚，老少皆宜，深受老百姓的喜愛，汽鍋雞的做法有很多講究的，你知道汽鍋雞的正宗做法是什么嗎？今天小編就帶領(lǐng)大... -
鹵雞的做法 這樣做鹵雞色澤金黃2015-10-23 11:06雞肉口感細(xì)膩鮮嫩，且有一定的食用價(jià)值，有補(bǔ)脾，養(yǎng)血益氣的功效。鹵雞的做法有很多種，想要雞肉更有營養(yǎng)，可以在里面添加一些藥材，味道也是很不錯(cuò)的。朋友們想知道鹵雞的... -
板栗燉雞的做法 這樣做雞肉很是甘甜2015-10-22 09:27板栗燉雞吃過的人一定會(huì)回味無窮的，雞肉的味道本身就很鮮美，與甘甜的板栗一起燉煮，這兩種食材的味道相互融合是很美味的。朋友們想知道板栗燉雞怎么做及板栗燉雞怎么做好... -
板栗燉雞的功效 這樣做燉雞美味營養(yǎng)多2015-10-21 17:32雞肉有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這是人們都知道的，其實(shí)它與一種食材相搭配是有很多功效的，不僅能養(yǎng)胃還能補(bǔ)腎，這就是板栗了。板栗燉雞不僅美味還很有營養(yǎng)。朋友們想知道板栗燉雞...
-
素雞怎么做好吃 教你做最美味的吃法2015-10-20 10:31素雞的做法有很多，可以紅燒，醋溜，干燉等等，做出來的味道那都是棒棒的，所以深受大家的喜愛。那么大家知道素雞怎么做好吃嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于素雞的家... -
素雞的家常做法 好吃的素雞就該這樣做2015-10-20 10:18素雞是我最愛吃的一種食物，味道鮮嫩、肉質(zhì)軟口、可以搭配好多食材，做出來的味道真是棒，素雞的做法有很多，但是素雞怎么做好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于素雞... -
鹽焗雞的做法 美味鹽焗雞輕松搞定2015-10-19 15:36鹽焗雞相信大家都不陌生吧，肉質(zhì)鮮嫩，入味可口，有股淡淡的清香，這是我最愛吃的一道菜。你知道鹽焗雞的做法有哪些嗎？鹽焗雞的正宗做法有什么講究，今天小編就帶領(lǐng)大家去... -
鹽焗雞的正宗做法 可口鹽焗雞這樣做2015-10-19 15:26鹽焗雞是一道美食，制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，深受大家的喜愛。大家知道鹽焗雞的做法很簡單，但是鹽焗雞怎么做出來好吃呢？... -
辣子雞的正宗做法 這樣做雞肉很是麻辣鮮香2015-10-19 14:28喜歡吃辣的朋友有很多，其實(shí)辣椒是一種很好的開胃的食材，使用它還能去除我們體內(nèi)的濕氣。辣子雞是一道很有名的家常菜。... -
20151016天天飲食菜譜：石萬榮講酸辣仔雞的做法2015-10-16 16:56日常生活中我們經(jīng)常吃會(huì)吃雞肉，雞肉不僅味道鮮美而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又美味的酸辣仔雞呢?那就讓我們一起跟著天天飲...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富。
- 菠菜的吃法有很多，但是它不能和豬肝炒食，因?yàn)樨i肝中含有金屬元素，它們會(huì)破壞掉菠菜中的維生素C。
- 黑粳米是粳米的一種，它里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于缺鐵性貧血能夠起到很好的改善作用。你知道黑粳米雞肉湯怎么做嗎?
雞的做法知識(shí)
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
雞肉的做法
口水雞
食材：嫩雞1 只，熟花生、熟芝麻、蔥、辣椒、香菜、火麻油。
做法：1、起鍋，加入適當(dāng)?shù)乃?，將洗干凈的土雞放入，煮至雞熟。
2、將煮熟的土雞撈起放入冷水中待用。
3、將辣椒、香菜、蔥切碎、花生一般壓碎。
4、取個(gè)碗，加入準(zhǔn)備好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、蔥、香菜成香汁料。
5、取出泡涼放入土雞，切塊秤盤。
6、將之前調(diào)好的香汁料淋人雞塊。
香菇糯米雞肉卷
材料：雞腿4個(gè)、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。
調(diào)料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。
做法：1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
2 鍋中倒油，溫?zé)釙r(shí)，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。
4 糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。
5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。
6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，。
7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。
8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
雞肉火鍋
原料：付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個(gè)，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿卜茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。
制作方法：1. 雞腿肉去骨，切成3-4cm的塊。
2. 粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度。
3. 豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。
4. 白蔥斜切4cm長的段，香菇刻花刀，茼蒿洗凈切段。
5. 把步驟1至4的材料用大盤子裝起來。
6. 土鍋內(nèi)倒入七分水，將海帶放入，燒開后放入雞塊。
7. 雞湯去浮沫，和裝蔬菜的大盤子一起上桌。
8. 配辣蘿卜茸、蔥花、蓬醋即可。
熱點(diǎn)推薦
- 吃雞肉的7大真相
- 雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且做法很多，味道鮮美，所以成為了中國家庭餐桌上的常見菜。那么你知道雞肉不能和什么一起吃嗎