核桃的吃法
核桃含有較多的蛋白質(zhì)、維生素E、抗氧化物質(zhì)、精氨酸、各種有益的不飽和脂肪酸、各種人體必需的微量元素等等。核桃中含有大量的抗氧化物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的水果，從而對(duì)心血管有著不可小覷的保護(hù)作用。那么，你知道核桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下核桃的知識(shí)吧！
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核桃的吃法知識(shí)
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
防止動(dòng)脈硬化
核桃中有多種人體必需的不飽和脂肪酸，對(duì)動(dòng)脈硬化有著一定的預(yù)防作用。
保護(hù)心血管
核桃中含有大量的抗氧化物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的水果，是橘子的20倍，從而對(duì)心血管有著不可小覷的保護(hù)作用。
降低血糖膽固醇
核桃中的各種人體必需的微量元素，對(duì)血糖循環(huán)和膽固醇的代謝都有著一定的促進(jìn)作用。尤其是老年人，日益老去的身體機(jī)能，往往會(huì)流失很大一部分的微量元素，核桃可以起到一定的補(bǔ)充作用。
保護(hù)大腦
中醫(yī)有“以形補(bǔ)形”直說(shuō)，核桃和人體大腦結(jié)構(gòu)很是相似，所以人們就揣測(cè)核桃能健腦，而現(xiàn)代科學(xué)研究核桃中的磷脂、精氨酸、以及抗氧化物質(zhì)和不飽和脂肪酸的確都對(duì)大腦的神經(jīng)系統(tǒng)有著極為有效的保護(hù)作用，
養(yǎng)顏美容
核桃富含維生素E，可以滋養(yǎng)肌膚，保持肌膚的水嫩，還能維持秀發(fā)的烏黑光亮。
其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃中多種有效營(yíng)養(yǎng)成分的相互作用，對(duì)止咳、哮喘、慢性氣管炎等都有著一定的療效。而且核桃還有一定的鎮(zhèn)痛效果。
核桃的作用
保健作用
核桃營(yíng)養(yǎng)成分均勻，有著人體必需的各種微量元素、蛋白質(zhì)、維生素等等，從而能夠強(qiáng)身健體、對(duì)身體起到一定的保健作用。
增強(qiáng)腦功能作用
核桃中有著人體必需的不飽和脂肪酸，以及其他各種人體大腦運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期食用適量的核桃，能夠增強(qiáng)腦功能。學(xué)生時(shí)代，往往考試期間，父母會(huì)買(mǎi)核桃來(lái)給孩子“補(bǔ)腦”。
改善心臟功能作用
核桃對(duì)心血管系統(tǒng)的完善運(yùn)轉(zhuǎn)有著一定的作用，對(duì)心臟的運(yùn)轉(zhuǎn)也有著一定的改善作用。
改善神經(jīng)系統(tǒng)作用
科學(xué)研究表明，核桃對(duì)神經(jīng)衰退有著一定的治療作用。長(zhǎng)期食用適量的核桃，可以緩解一定的神經(jīng)衰弱。
降低血壓、血脂、膽固醇作用
科學(xué)研究表明，核桃對(duì)三高也有一定的輔助作用，他可以防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。對(duì)某些類(lèi)別引起的高血糖也有一定的抑制作用。
美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?/strong>
毋庸置疑，核桃對(duì)皮膚有著很好的滋養(yǎng)作用，它富含維生素E和其他有效營(yíng)養(yǎng)成分，相互作用之后，可以使皮膚變得有彈性。
核桃的副作用
腹瀉
食用過(guò)量的核桃，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重的話，還可能導(dǎo)致身體脫水。
生痰
食用過(guò)量的核桃，可能會(huì)導(dǎo)致攝入的油脂過(guò)多，從而生熱，并且痰黃。
核桃的吃法
核桃生吃
一般來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最完整最不易流失的時(shí)候，就是食物最新鮮的時(shí)候，核桃也不例外。生吃核桃，能夠使得營(yíng)養(yǎng)的損失降到最低。食用鮮核桃仁在西方頗為普遍。
核桃仁粥
主料：小米200g，核桃仁100g，紅棗3個(gè)。
做法：(1)將小米洗凈，核桃仁取出碾碎。
(2)將小米、紅棗和核桃仁一起小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
(3)核桃粥粘稠之后，加入適量的砂糖進(jìn)行調(diào)味，即成。
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