海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它除了能夠防衰老、增強(qiáng)免疫力外，還有哪些功效與作用呢？你知道海苔的做法有哪些嗎？怎么吃比較好呢？它和紫菜的區(qū)別有哪些呢？下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)海苔的小知識(shí)吧！
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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海苔是用紫菜烤熟經(jīng)過(guò)調(diào)味處理，然后添加了油脂、鹽等其他調(diào)料制成的美味，它質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別的好吃。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。
海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔的功效與作用
海苔不僅在營(yíng)養(yǎng)豐富，而且它的保健效果非常的給力。
1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強(qiáng)記憶。
3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。
4、海苔的纖維量很高，但熱量卻很低，是非常好的減肥零食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤(rùn)滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。
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