甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，并提供相當多的熱量和營養(yǎng)。

　　甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養(yǎng)價值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。

　　另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座，具有“補血果”的美稱。

　　鐵

　　甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。

　　多糖

　　甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。

　　纖維

　　甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

　　碳水化合物

　　甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。

　　有機酸

　　甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

　　冬季吃甘蔗有什么好處?預防貧血

　　甘蔗含有大量鈣、鋅等微量元素，其中鐵含量最為豐富，所以非常適合孕媽媽跟兒童，有助于幫助預防缺鐵性貧血，在冬季多吃甘蔗能夠提高身體免疫力。

　　冬季吃甘蔗有什么好處?口腔保健

　　咀嚼甘蔗不僅能夠鍛煉口腔肌肉和牙齒，還能有效對口腔環(huán)境進行清潔，對于有口腔炎癥和口臭患者能夠有效去除口腔內(nèi)的異味。

　　冬季吃甘蔗有什么好處?清熱潤肺

　　甘蔗性質(zhì)比較溫和，其中含有多種維生素，能夠為我們迅速補充水分和糖分。清熱潤肺，還能夠解毒，大暑天吃一點甘蔗能夠緩解中暑的癥狀呢。

　　冬季吃甘蔗有什么好處?滋養(yǎng)潤燥

　　甘蔗中有著纖維，它們能夠刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。另外，如果你覺得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等，吃點甘蔗能夠滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒。

　　冬季吃甘蔗有什么好處?潤腸通便

　　甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴等癥狀。

　　冬季吃甘蔗有什么好處?健脾利尿

　　甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。