茵陳蒿有較強(qiáng)的抗病原微生物作用，在體外對(duì)金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對(duì)痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、牛型及人型結(jié)核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色曲霉菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。茵陳抗菌活性成分主要是茵陳炔酮、對(duì)羥基苯乙酮和其他揮發(fā)油成分。
1、涼拌茵陳
茵陳蒿嫩莖葉250g,白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水,切碎放盤中,加入精鹽、味精、白糖、麻油,食時(shí)拌勻即成。此菜具有利濕退黃、祛風(fēng)明目的功效。適用于濕熱黃疸,小便不利,風(fēng)癢疥瘡,兩目昏花,夜盲等病癥。
2、茵陳蒿炒肉絲
茵陳蒿嫩莖葉250g,豬肉100g,蔥花10g,姜末5g。將茵陳蒿洗凈,入沸水鍋焯片刻,撈出擠干水分,切段豬肉洗凈切絲
將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末放入碗內(nèi),攪勻成調(diào)味汁
炒勺加油燒熱,下入肉絲偏炒至發(fā)白,倒入調(diào)味汁,炒至肉絲入味,投入茵陳蒿再炒至入味,出勺即成。此菜醬紅透綠,嫩爽韌香,具有健脾益胃、和中利濕的功效。適用于脾胃不和,不欲飲食,小便不暢,大便溏泄等病癥。
3、茵陳窩頭
鮮茵陳100g,米面適量。將茵陳洗凈,搗爛取汁,加清水適量調(diào)和米面,做成窩頭,蒸熟食,或做成饅頭亦可。此法對(duì)急性黃疸性肝炎有一定作用。
茵陳的副作用
茵陳雖然對(duì)于身體有很多幫助的功效,可以有效降血壓、去體內(nèi)濕熱、保護(hù)肝等等功效。但要注意的是,茵陳不適宜盲目多喝,由于茵陳的藥性,如果大量飲用茵陳,很容易造成身體的損傷,特別是胃部。過(guò)量服用會(huì)抑制中樞的神經(jīng),身體會(huì)出現(xiàn)思睡,流涎等,還會(huì)造成頭暈,惡心,腹瀉,上腹部不適,急性肝膽損傷,亦有心律不齊的情況。所以,服用茵陳需要適當(dāng)飲用,切記過(guò)量。
結(jié)語(yǔ)：關(guān)于茵陳的問(wèn)題，小編就給大家講到這里。同時(shí)也建議大家平常要多關(guān)注自己的身體健康，也可以多看一些養(yǎng)生方面的知識(shí)，這樣不僅對(duì)自己有益，同時(shí)也可以把內(nèi)容分享給其他人。多鍛煉，促進(jìn)身心健康發(fā)展。
