下奶食譜

　　1、燉豆腐豬蹄香菇

　　原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(約1000克左右)，鹽10克，姜絲5克，味精3克。

　　制作：凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。將絲瓜削去外皮，清水沖洗凈，切成薄片。把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食之。

　　應(yīng)用：豆腐和豬蹄都具有有效的催乳作用，豆腐作為一種催乳食物，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的作用;豬蹄填精血，滋陰液充乳汁，諸味合用，氣味芳香，通中有補，不滋膩礙胃，是下乳的常用食療等。兩者配合一起，能促進乳汁分泌。

　　2、沙鍋鯽魚

　　原料：鮮鯽魚2條(約600克)，豬肥膘肉30克，粉條30克，鹽、料酒、醋、白糖、姜、味精各適量。

　　制作：將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。將豬肥膘肉洗凈，切成小丁;香菜擇洗凈，切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗凈，切成絲;姜洗凈，切絲。洗凈沙鍋，放入鯽魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、姜絲，蓋上蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精即成。

　　應(yīng)用：沙鍋鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖質(zhì)、多種無機鹽和維生素，能促進乳汁的分泌。

　　3、鮮鯉魚湯

　　原料：鯉魚1條，鹽、姜片各適量。

　　制作：將鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，用沸水焯過。在沙鍋注水燒開，放入魚、姜片及鹽少許。用小火煮15~20分鐘，至魚熟即可。

　　應(yīng)用：鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營養(yǎng)成分，具有可以益氣健脾、清熱解毒，滋養(yǎng)開胃的作用。對媽媽們來說，鯉魚湯熱量低，可以幫助促進乳汁分泌，是常用的下乳食品。

　　4、黃豆湯

　　原料：豬豬蹄蹄1只，黃豆60克，黃花菜30克。

　　制作：豬蹄1只洗凈剁成碎塊，與黃豆60克、黃花菜30克共同煮爛，入油、鹽等調(diào)味，分?jǐn)?shù)次吃完。2-3日一劑，連服3劑。

　　應(yīng)用：豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方，它適用于乳汁化生不足的缺乳，服用豬蹄湯要分次，湯多肉少，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳，反而補不進。 適合產(chǎn)后乳汁稀少，無乳脹，乳房柔軟的產(chǎn)婦。

　　總結(jié)：哺乳期奶水不足的媽媽們，首先要注意保持一個好的心態(tài)。然后可以選擇吃一些能夠下奶的食物來增加自己的奶水量。本文給大家介紹了一些食物能夠促進乳汁分泌的。還有一些湯水的制作方法，相信能夠幫助到各位需要的媽媽們。