孕期補(bǔ)鈣食譜

　　鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。

　　制作方法

　　鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟;

　　加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，后灑上香菜葉。

　　功效：豆腐是補(bǔ)鈣的很好的食材以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的突出優(yōu)點(diǎn)而成為公認(rèn)的理想食品，鴨血能滿足孕媽媽對(duì)鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動(dòng)?jì)屵涞奈缚?，還能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

　　奶汁燴生菜

　　原料：生菜、西蘭花、牛奶、上湯。

　　制作方法

　　把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜;

　　加食鹽、上湯等調(diào)味，盛盤，西蘭花在中央;

　　煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、淀粉及味精調(diào)味，熬成稠汁，澆在菜上。

　　功效：與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的奶香也更能迎合孕媽媽的胃口。

　　銀魚豆芽

　　原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。

　　制作方法

　　銀魚焯水，瀝干，豌豆煮熟;

　　炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲;

　　略炒后加入煮熟的豌豆，可調(diào)成糖醋味。

　　功效：銀魚和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來源，而且，也無需擔(dān)心這樣的補(bǔ)鈣菜肴會(huì)有太多的脂肪，對(duì)孕媽媽的體重造成負(fù)擔(dān)。

　　海帶豆腐湯

　　原料：蛤蜊、豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量。

　　制作方法

　　蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯;

　　豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。

　　功效：富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等，可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關(guān)節(jié)痛、乏力等現(xiàn)象。

　　香蔥拌蝦皮