適合孕婦的火龍果食譜

　　1、涼拌山藥火龍果

　　原材料

　　山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個(gè)。

　　調(diào)味料

　　芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙。

　　做法

　　1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用。

　　2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用。

　　3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。 特別提示：炸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，油溫也不宜過(guò)高。

　　2、貴妃蚌炒火龍果

　　原材料

　　貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克。

　　調(diào)味料

　　鹽3克、雞精2克。

　　做法

　　1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。

　　2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用。

　　3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過(guò)的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

　　特別提示

　　貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。

　　3、火龍果炒蝦仁

　　做法

　　1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用干布將蝦地水份去掉。

　　2、鹽腌一會(huì)，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個(gè)方向攪拌。后用色拉油抓拌(防止蝦進(jìn)鍋后粘在一起)，靜置10分鐘。

　　3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進(jìn)鍋中用筷子順時(shí)針打轉(zhuǎn)，顏色一變就出鍋。

　　4、放油，細(xì)芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會(huì)蓋過(guò)蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。