孕婦吃什么能夠補(bǔ)鐵

　　隨著胎兒越長(zhǎng)越大，孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量也逐漸增多，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良癥，缺鐵是常見(jiàn)的癥狀之一。鐵是造血的基本原料，孕婦長(zhǎng)期缺鐵可引起缺鐵性貧血，危害孕婦及胎兒健康，大部分缺鐵的孕婦在服用鐵之緣片等補(bǔ)鐵劑后，缺鐵性貧血的癥狀都能很好改善，平時(shí)多吃補(bǔ)鐵的食物也有助于防治缺鐵性貧血。那么，孕婦吃什么補(bǔ)鐵?

　　一、動(dòng)物血

　　吃動(dòng)物血不僅可以補(bǔ)血，還能補(bǔ)鐵。動(dòng)物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血等，它們富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2以及食用價(jià)值較高的2價(jià)鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補(bǔ)血、補(bǔ)鐵的作用。

　　動(dòng)物血是數(shù)一數(shù)二的補(bǔ)鐵食物，不僅補(bǔ)鐵效果好，而且易于吞食，好將其做成血豆腐塊，方便孕婦補(bǔ)鐵食用，但要注意清潔衛(wèi)生。

　　二、豬肝

　　豬肝堪稱營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。100克豬肝含蛋白質(zhì)19克(與瘦肉相當(dāng))、維生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、鐵22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率高達(dá)22%(與瘦肉相當(dāng))，是補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的佳食物。

　　三、紅肉

　　紅肉在生活中比較多見(jiàn)，比如豬肉、牛肉、羊肉等，它是鐵元素的重要來(lái)源。

　　牛肉中血紅素鐵的含量特別豐富，常吃能有效預(yù)防缺鐵性貧血。另外，牛肉中蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類，而脂肪含量低。牛肉性微溫，一年四季均可食用，各種體質(zhì)的人也可以吃。

　　但牛肉肌肉纖維較粗，不易消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃，瘦豬肉、瘦羊肉等紅肉也是如此。

　　四、黑木耳

　　黑木耳的含鐵量是所有食物中高的，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認(rèn)為，黑木耳有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。

　　雖然黑木耳所含的鐵是非血紅素鐵，吸收率僅為1~5%左右，但因其含鐵量高，不失為補(bǔ)鐵的一把好手，孕婦補(bǔ)鐵不妨多吃木耳炒瘦肉。

　　五、禽肉、魚(yú)肉、雞蛋黃、黃豆

　　禽肉和魚(yú)肉的含鐵量不如動(dòng)物肝、動(dòng)物血、紅肉，但其中的鐵也是2價(jià)鐵，且肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量低，更易于消化吸收，同樣是孕婦補(bǔ)鐵的不錯(cuò)選擇。

　　每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，也推薦作為補(bǔ)鐵的食物;每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，孕期可以吃一些。