1、蛋黃

　　如果體內(nèi)的膽固醇含量比較高的話，可以通過(guò)平時(shí)的飲食來(lái)調(diào)節(jié)，這個(gè)時(shí)候就不能食用蛋黃了。大家都知道，雞蛋中的膽固醇含量是很高的，而且基本都是在蛋黃中。對(duì)于成年人一天可以食用一個(gè)雞蛋。血脂異常的朋友要控制食用雞蛋的數(shù)量，一周食用2到3個(gè)雞蛋。

　　2、動(dòng)物內(nèi)臟

　　膽固醇高的時(shí)候動(dòng)物的內(nèi)臟都是不能食用的因?yàn)槲覀冎?，這些動(dòng)物的內(nèi)臟中膽固醇的含量是更高的，所以，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過(guò)2次為宜。

　　3、動(dòng)物的腦子

　　很多人在吃火鍋的時(shí)候，喜歡吃豬腦這些動(dòng)物的腦子。很多人都知道，如果按照食物的重量來(lái)算的話，豬腦中的膽固醇含量是很高的，100克的豬腦大概有2571毫克的膽固醇，羊腦中含有2004毫克，所以喜歡吃動(dòng)物腦子的朋友也要控制食用的量，每年食用一兩次就可以了。

　　4、烏賊

　　雖然許多無(wú)脊椎動(dòng)物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛(ài)的，但是烏賊卻屬于其中的異類。這是因?yàn)槊?00克烏賊的膽固醇含量會(huì)高達(dá)400毫克以上。

　　5、椰子油、奶油、黃油等

　　雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量?jī)H為45毫克左右，但奶制品會(huì)引起高膽固醇血癥。這時(shí)由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時(shí)使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過(guò)剩的膽固醇就會(huì)積聚在動(dòng)脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。

　　6、動(dòng)物性脂肪

　　如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會(huì)促使膽固醇的合成，又由于動(dòng)物性脂肪難以消化，使肝臟過(guò)度工作，也會(huì)降低其清除膽固醇的能力。過(guò)多過(guò)量攝入動(dòng)物性脂肪，是有害身體健康的，這個(gè)是眾所周知的事實(shí)，但是，長(zhǎng)期單一性地依靠植物性油脂來(lái)作為人體脂肪來(lái)源，也是有害身體健康的，這個(gè)事實(shí)很多人沒(méi)有認(rèn)識(shí)到。高膽固醇患者一定要減少動(dòng)物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補(bǔ)充，這樣更能保護(hù)血管。

　　總結(jié)：膽固醇高的人記得在飲食上面一定要多注意，比如說(shuō)含有動(dòng)物性脂肪比較高的食物不要吃，還有動(dòng)物的腦子和內(nèi)臟等，也應(yīng)該盡量的避免。雖然說(shuō)吃美食是一種享受，但是如果身體已經(jīng)出現(xiàn)了問(wèn)題，就應(yīng)該學(xué)會(huì)克制，否則后果很嚴(yán)重。