醋飲 (專治：咳嗽 )

　　用料

　　白醋適量。

　　制法服法

　　將醋燒沸，放涼后備用。 每次服一小匙，慢慢咽之，日咽數(shù)次。

　　功效主治

　　醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消腫的功用。

　　用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效。見患兒因癢而咳，遇風(fēng)則甚。所謂“癢則咳，不能已矣”。

　　注意事項(xiàng)

　　此法有時(shí)可收到意想不到的功效。但對(duì)脾虛濕盛，有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜。病愈即止，多食會(huì)損齒傷胃。

　　核桃鴨子(專治：咳嗽 )

　　用料

　　核桃仁200克，荸薺150克，老鴨子1只、雞肉泥100克、雞蛋清(1只)。

　　制法服法

　　將鴨子宰殺，去內(nèi)臟，洗凈，用開水浸一遍，置盆內(nèi)。

　　加蔥、姜、味精少許，上籠蒸熟，取出晾涼后，去骨，切成塊。將核桃仁、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥、雞蛋清，加少許濕粉共調(diào)成糊狀。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出、控油即成。佐餐食用。

　　功效主治

　　核桃仁味甘性溫，能補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)肺健肺，潤腸通便，含豐富的脂肪油，多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、糖類等成分。

　　荸薺味甘性寒，能清熱生津、化痰消積。鴨肉味甘、性微涼，能補(bǔ)陰益血、清虛熱，《醫(yī)林纂要》曰：“去勞熱，故治咳嗽?！焙鞍踪|(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等。本膳可補(bǔ)腎溫肺，化痰止咳的作用。

　　治療嬰兒腎虛久咳，見咳痰清稀，喘促不寧，體弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性氣管炎支氣管哮喘(緩解期)。

　　注意事項(xiàng)

　　本膳以補(bǔ)見長，適用于虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠，或在發(fā)熱期時(shí)均不宜選用。

　　劍花豬肺湯(專治：咳嗽 )

　　用料

　　劍花25～30克、豬肺1具。