燕窩相信大家都有所耳聞，對于燕窩的食用方法，很多人都有著自己的一套，但是燕窩到底是什么你們知道么?小編給大家講講燕窩是什么、燕窩的功效與作用有哪些以及燕窩的食用方法。

　　燕窩是什么

　　燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。

　　燕窩的功效與作用

　　1、抗疲勞

　　研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有的某種成份具有抗疲勞的作用，也正是因為這樣，在如今這一個快節(jié)奏的生活方式下，越來越多的人喜歡利用燕窩來養(yǎng)生保健了。

　　2、抗氧化

　　先研究發(fā)現(xiàn)燕窩中含有一種超強抗氧化劑,其具有排毒的功效,特別是對于女性而言長期食用就具有抗衰老的作用。

　　3、提高抵抗力

　　研究發(fā)現(xiàn)燕窩中含有一種叫絲分裂原的物質(zhì),這種物質(zhì)就具有促進T細胞分裂的作用,而淋巴系統(tǒng)是人體重要的免疫細胞,因此經(jīng)常吃燕窩就可起到提高人體免疫力的作用。

　　4、安胎

　　在《本草從新》中就有“燕窩大養(yǎng)肺陰、化痰止咳、補而能清、為調(diào)理虛勞之圣藥。說的其實就是燕窩的強大的養(yǎng)生保健功效了,此外研究發(fā)現(xiàn)燕窩中含有一種叫燕窩酸的成份,其對優(yōu)生優(yōu)育,特別是對于促近胎兒的視力發(fā)育、腦部發(fā)育等具有一定的幫助。產(chǎn)后恢復身體健康都有很好的幫助事實上在一些經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)都有孕婦利用燕窩進補的習俗。

　　5、美容作用

　　對于膚色較暗的人來說，常吃燕窩還可以起到美容的作用。這是因為燕窩中含有一種叫”ECG“的具人刺激細胞分裂、組織重建的作用，因此也被女性們稱為“美容圣品”。