冬蟲夏草怎么吃好?冬蟲夏草作為一種名貴的中藥材，想要吸收它的營(yíng)養(yǎng)，必須要知道冬蟲夏草怎么吃對(duì)身體好。那么冬蟲夏草應(yīng)該怎么吃好呢?冬蟲夏草有什么樣的功效和作用呢?我們?cè)诔缘臅r(shí)候要注意哪些事項(xiàng)，下面就讓我們一起去看看吧。
冬蟲夏草怎么吃
很多人喜歡用冬蟲夏草來燉煮之類的高溫加載，但是除了品嘗不出來它的味道，這是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫的烹煮，把身體里面的營(yíng)養(yǎng)成分所破壞了，根本體會(huì)不到營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，對(duì)人體所能起到的保健功效也大打折扣。長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營(yíng)養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想全面地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。
其實(shí)，我們很好的食用它的辦法就是將它泡水喝，因?yàn)檫@樣他的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞，而且營(yíng)養(yǎng)利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個(gè)要看個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。
在通常情況下，冬蟲夏草一次大概會(huì)煮的時(shí)間大概在6到10分鐘的時(shí)間，注意不要將火開到大，好用小文進(jìn)行煮沸，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長(zhǎng)。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。
其實(shí)蟲草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以，但是并不是所有人所有情況下都能服用，需要注意以下幾個(gè)方面：一是必須要有虛證，虛癥指人體正氣不足，臟腑功能衰退所表現(xiàn)的證候。如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質(zhì)淡胖或瘦癟、脈虛細(xì)無力等。二是蟲草適宜于肺腎兩虛的癥狀。三是在腸胃不好或者感冒咳嗽時(shí)不能服用蟲草，不然會(huì)延長(zhǎng)病程。
1、視個(gè)人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。
2、蟲草的燉煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)，好不要超過2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右好，燉時(shí)蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。
3、燉蟲草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間。
5、蟲草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。
