酸奶是常見的飲料，因為它比較美味，所以不管男女老少都非常喜歡，常喝酸奶能夠為身體帶來很多的功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，能夠為身體提供需要的營養(yǎng)。酸奶吃法非常多，除了直接飲用，也可以做成甜品。吃酸奶的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
一、常喝酸奶能夠有效的調(diào)整腸道菌群，還可以抑制有害菌，促進消化吸收，尤其是對于腸胃道功能失調(diào)的人來說，能夠改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，不過要堅持幾個月，可使消化吸收功能明顯改善，也會改善便秘或是腹脹的問題。
二、酸奶能夠有效的改善乳糖不耐癥，可以幫助身體提高對于乳制品的適應(yīng)能力。在酸奶中含有的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”，這樣就可以幫助人們消化掉乳制品中的乳糖，誘導(dǎo)人體腸道產(chǎn)生乳糖酶。所以說喝酸奶能夠提高對乳制品的消化能力。
三、酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它還能夠有效的提高身體對于鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收率。主要是因為酸奶中含有可以促進礦物質(zhì)吸收的乳酸，也能夠讓蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類物質(zhì)，所以喝酸奶就能夠提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。
四、提高腸道免疫功能，防治腸道感染。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復(fù)快。甚至有些國家已經(jīng)開發(fā)出旅行者用酸奶”，專門用于預(yù)防腸道疾病。
酸奶的禁忌
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、空腹別喝飯后喝
由于胃酸有殺菌功效，因此，好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
