2、姜蒜去皮洗凈，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗凈切碎。

　　3、反復(fù)搓洗泡過(guò)的花甲，弄干凈外殼，撈起瀝干水分備用。

　　4、鍋里約800ml清水，加入姜片，煮沸。

　　5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口，撈起。

　　6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。

　　7、倒入花甲快速翻炒。

　　8、向鍋中加如適量的鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。

　　9、后撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。

　　蒜茸剁椒花甲

　　材料：花甲，蒜頭，剁椒。

　　做法

　　1.首先向鍋中倒入適量的油，然后熱油，放入蒜茸爆香。

　　2.倒入花甲，翻炒至殼變色。

　　3.加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。

　　4.等花甲都開殼了，即可。

　　花甲絲瓜湯

　　材料：花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽。

　　做法

　　1.提前將原材料準(zhǔn)備好。

　　2.花甲先放進(jìn)鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子。

　　3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;蔥切成花;辣椒切成斜刀片待用。

　　4.將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出。

　　5.將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖，盡量將沙子全部沖出來(lái)。

　　6.鍋內(nèi)倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋。

　　7.炒香輔料后下花甲。

　　8.倒適量料酒去除花甲腥味。

　　9.然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯。

　　10.水燒開后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味。

　　11.成品出爐，撒上蔥花就可以美美的享用了。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，花甲是比較常見的一種水產(chǎn)物，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血,尤其是胃部手術(shù)后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些花甲。吃它毒我們的身體也是有極大的好處的，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。