夏季不可錯過的美味便是水產(chǎn)類食物了，海鮮更是各大市場和夜市不可或缺的美食。經(jīng)常購買海產(chǎn)品的人都了解，海鮮出水之后容易快速死亡，所以海鮮的食用也講究時效性。但我們在市場常常看到生猛鮮活的海鮮，這是又是為何呢?

　　其實(shí)市場上的海鮮之所以鮮活生猛是因?yàn)樘砑恿诉@種不能食用的有毒物質(zhì)——海水晶!

　　什么是海水晶

　　海水晶并不是礦石類的水晶，而是由海水和鹽所生產(chǎn)的化工產(chǎn)物，保留海水主要成分的同時還添加了一些微量元素。

　　海水晶對水產(chǎn)的作用

　　海水晶除了作為工業(yè)制造的原料之外，在漁業(yè)的養(yǎng)殖上也在廣泛應(yīng)用。而在海產(chǎn)的售賣上，海水晶更是起到的保鮮作用。

　　利用海水晶和自來水可以兌出適合魚類生存的環(huán)境，同時還可以利用海水晶促使貝殼類水產(chǎn)吐砂。從而能夠減少損失和提高銷售額。

　　海水晶的危害

　　首先，海水晶并不是食用鹽，而是工業(yè)鹽，雖然利用海水制成，但是其中含有大量對人體不利的微量元素，如砷、鉛、氟等。而這些對身體健康不利的微量元素會導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐等現(xiàn)象的發(fā)生，甚至容易發(fā)生重金屬中毒。

　　其次，工業(yè)用鹽中容易含有其他鹽類物質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽、硫酸鹽等，而這些鹽類物質(zhì)對健康并不利，反而威脅生命安全。

　　海鮮的正常運(yùn)輸過程

　　正常的海鮮運(yùn)輸過程是控制溫度范圍，并在其中添加氧氣。但即使這樣海鮮的存活時間也比較短，死亡率也高。

　　所以，市面上越是鮮活生猛的海鮮，其中越是添加了海水晶，購買的時候要多加避免。

　　結(jié)語：海鮮雖然美味，但是在購買時候不宜貪圖鮮活，因?yàn)楹ｕr的保鮮時間比較短暫，鮮活生猛的海鮮中可能添加了海水晶，長期的食用對人體的健康有影響，容易導(dǎo)致體內(nèi)重金屬增多和攝入容易致癌的鹽類物質(zhì)。

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