海參的功效相信大家都知道，它是一道很滋補的美味佳肴，不敢是老人、孩子還是青年人，都十分喜歡。但是如果吃多了也是不可取的，那么你知道海參的副作用嗎?知道如何吃海參嗎?今天我們就來和大家介紹一下海參的功效與禁忌以及海參的家常做法。

　　夏天人們容易上火、厭食、抵抗力下降，而吃海參，其實是幫助人們提高抵抗力的，還能幫助我們抗癌，所以大家可以食用一些海參。

　　夏天，海參要這樣吃

　　夏天吃海參，要量少而清淡，可以做成海參粥、海參雞蛋羹或蘸食，但要注意在涼拌海參過程中，切記不要放醋，因為放醋會破壞海參中的膠原蛋白，使海參營養(yǎng)價值打折。

　　吃海參的好處和禁忌

　　海參的好處

　　延續(xù)衰老

　　海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，能夠起到延續(xù)衰老的作用。

　　補腎益精

　　海參含有構成男性精細胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的腦、性腺神經功能傳導作用，能夠減緩性腺衰老，提高男性生殖能力。

　　防癌抗癌

　　在海參中含有大量的毒素，又叫海參皂甙。海參毒素對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，可以有效地消除腫瘤、防癌、抗癌。

　　益智健腦

　　刺參中含有ω-多不飽和脂肪酸DHA，DHA可以增強記憶力及智商發(fā)育有非常顯著的裨益。

　　療傷抗炎

　　海參體內獨有的活性物質海參素，能夠對多種真菌產生明顯的抑制作用，可以加快傷口愈合。

　　吃海參的禁忌

　　腎功能不好的人好不要吃海參，因為海參含有豐富的蛋白質，能夠增加腎臟負擔。

　　不要過多食用，因為海參的營養(yǎng)價值非常高，吃多了會產生副作用。

　　海參的吃法

　　蔥燒海參

　　材料

　　凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。